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在马来西亚榴莲素有“百果”之美称。有人说它是水果中的臭豆腐,爱吃的能品尝到其香甜,赞美它滑似奶膏,齿颊留香,垂涎欲滴,烤榴莲*电话,爱之如命;不爱吃的,北京烤榴莲,只闻其臭如猫屎,远远避之。
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榴莲七八分熟以后即可食用,此时异味较少。可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开,小心取出果肉。吃榴莲还有章法,果肉取出后要放在冷盐水中浸泡少许时候,然后方可入口。